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本文目录

1. 鸽子鱼怎么钓
2. 鸽子鱼怎么做才好吃
3. 家常燕鱼炖豆腐的家常做法

鸽子鱼怎么钓

因为鸽子鱼喜活水，抛竿钓或者长竿短线绷竿尖钓是做法大家经常用到的方式。

手竿一般摘掉浮漂 ，鸽鱼保持水线短于竿长
，家大全大线头部直接挂串钩，法鸽尾部挂较重的家常铅皮即可
。钩子上挂满饵料后抛入水底 ，做法手竿固定在支架上面 ，在水流的牵引下水线慢慢被拉直，此时注意观察杆稍  ，杆稍颤动即为中鱼 。

鸽子鱼怎么做才好吃

做法步骤

1.将鱼去鳃
，内脏洗净，放开水锅中稍烫捞出，在凉水中刮去里皮 ，两面制上柳花刀 。香菇 、火腿、兰片，膘肉切成丝 。

2.在鱼身上摆香菇、火腿、肥膘
、兰片丝、葱丝 、姜片。碗内加清汤、料酒 、盐、味精，轻浇在鱼上，用旺火蒸15分钟左右，熟即取出 ，拣去葱姜。

3.原汤中再加100克鸡汤，加胡椒面烧开，淋香油  ，浇在鱼身上即成，另备香菜、毛姜醋蘸着食。

家常燕鱼炖豆腐的做法

海燕鱼750克、豆腐1块、宽粉条适量 、木耳适量 
、葱姜蒜适量、大料适量 、枸杞少许、香菜少许、猪油2匙、蒜蓉辣酱2匙 、盐适量、糖3匙、陈醋4匙、酱油2匙、料酒适量  、胡椒粉少许、鸡蛋一个、淀粉适量

烹饪步骤：

步骤1木耳泡好备用 。宽粉条用水浸泡2小时 。

步骤2燕鱼处理干净 ，切段 。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。

步骤3豆腐控干水分，切片 。

步骤4豆腐两面蘸蛋液。

步骤5豆腐两面煎至金黄，备用 。

步骤6葱切长段，姜蒜切片。大料备用。

步骤7调糖醋汁。按照1匙料酒
，2匙酱油，3匙糖，4匙醋 ，半匙盐的比例调碗汁。

步骤8腌好燕鱼控干水分 ，两面沾淀粉。

步骤9下锅两面煎熟备用 。

步骤10锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了增香
。

步骤11爆香葱姜蒜 、大料。加辣酱炒香。步骤12下入鱼块，倒入碗汁、，加开水没过鱼块。

步骤13加木耳、粉条同煮。

步骤14大火烧开后转小火，下入豆腐同煮。

步骤15煮至粉条熟了
 ，锅中留些汤汁。

步骤16成品。出锅前撒上香菜、枸杞点缀 。

OK
，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。